Joghurt Starterkultur

Name: Joghurt Starterkultur
Brand: Joghurtselbermachen
Price: 3.89 CHF
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Cremiger, naturbelassener Joghurt – ohne Zusatzstoffe
Traditionelle Starterkultur (L. bulgaricus & S. thermophilus)
Einfach in 3 Schritten: Milch erwärmen → Kultur einrühren → 5–6 Std. fermentieren

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Ertrag: 1 Beutel reicht für bis zu 10 Liter Milch. Rekultivierung in der Regel 3–5 Mal möglich.

Probiotisch Ohne Zuckerzusatz Glutenfrei Nicht-GVO

Beschreibung

Diese Starterkultur enthält ausgewählte Milchsäurebakterien, die für die Herstellung von klassischem, naturbelassenem Joghurt verwendet werden. Die Kultur sorgt für eine stabile Fermentation, eine ausgewogene Säure und eine angenehm cremige Konsistenz. Sie eignet sich für bis zu 10 Liter Milch pro Beutel und ermöglicht ein gleichmässiges, reproduzierbares Ergebnis.

Die vollständige Anleitung zur Joghurtherstellung finden Sie auf unserer Webseite unter „Joghurt selber machen“.

Zusammensetzung der Kultur

Die Starterkultur besteht ausschliesslich aus gefriergetrockneten Milchsäurebakterien der traditionellen Joghurtfermentation:

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Streptococcus thermophilus

Diese beiden Stämme arbeiten während der Fermentation zusammen und entwickeln die typische Struktur und den charakteristischen Geschmack von Naturjoghurt.

Produktmerkmale

Reine bakterielle Joghurtkultur ohne Zusatzstoffe
Frei von Zucker, Farb- und Konservierungsstoffen
Glutenfrei und nicht genetisch modifiziert
Für bis zu 10 Liter Milch geeignet
Stabil verpackt zur Sicherung der Bakterienaktivität
Konstant gleichbleibende Ergebnisse bei gleicher Milchbasis

Hinweise zur Anwendung

Milch auf ca. 40–43 °C erwärmen, Kultur sorgfältig einrühren
5–6 Stunden fermentieren (ruhig stehen lassen), anschliessend kühlen
Für extra Cremigkeit über Nacht im Kühlschrank reifen lassen

Lagerung & Haltbarkeit

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Nach dem Öffnen zügig verbrauchen
Mindestens haltbar bis: siehe Packungsaufdruck

Häufige Fragen

Welche Milch ist ideal?

Vollmilch ergibt die cremigste Konsistenz. H-Milch funktioniert ebenfalls gut; frische Milch schmeckt runder.

Wie lange fermentieren?

In der Regel 5–6 Stunden bei ca. 42 °C. Danach 2–3 Stunden kühlen, damit die Textur festigt.

Wie oft kann ich rekultivieren?

Üblicherweise 3–5 Mal: Einen Löffel selbstgemachten Joghurt als Starter für den nächsten Ansatz verwenden.

Wie erfolgt der Versand?

Schweizer Versand innerhalb 48 Stunden. Ab CHF 20.– versandkostenfrei.

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